越前刃物 鰻裂き包丁 ヌメりがあり骨の硬い鰻をさばくための包丁です。
江戸菊水 名古屋型 うなぎ裂き包丁 磨 105mm 【特長】 ヌメリがあり骨の硬い鰻を裂くための包丁です。
西日本地域でよく使われる名古屋型の裂き包丁です。
鰻を裂く時に身を傷付けないよう峰の先は丸く角を取っています。
【仕様】 ■刃渡り ： 約 105mm ■全長 ： 約 215mm ■重量 ： 約 78g ■日本製 【源明利作 白二鋼 うなぎ裂き包丁（それぞれ別売）】 源明利作 東型ウナギ裂き包丁 磨 135mm 水牛桂柄 源明利作 東型ウナギ裂き包丁 磨 150mm 水牛桂柄 【うなぎ包丁商品一覧（それぞれ別売）】 江戸菊水 鰻裂き包丁 黒打 細型 105mm 江戸菊水 鰻裂き包丁 黒打 細型 125mm 江戸菊水 鰻裂き包丁 磨 東型 135mm 江戸菊水 鰻裂き包丁 磨 東型 150mm 【ウナギの目打ち（それぞれ別売）】 ステンレス製 うなぎの目打ち 蒲鉾型 上磨き 145mm ステンレス製 うなぎの目打ち 松葉型 上磨き 148mm ステンレス製 うなぎ・ドジョウ 目打ち 松葉型 上磨き 118mm
楽天で購入7,750円（税込み）