焙煎度 お勧めシティロースト 挽き方 豆のまま/中細挽き 内容量 1000g 【コーヒー何杯分？】 1杯10gで約100杯分 賞味期限 1年 生鮮食品ですので出来るだけ早くお飲みください。

保存は密閉容器に入れて冷凍保存をお勧めします。

2ヶ月以内には飲んでいただきたいです。

（理想は1ヶ月）・カカオやダークチョコレートのような風味特性 内容量:\1000g ［1杯10gで約100杯分］ 4860 円 （税込） 約20年前に出会った1杯はニカラグアのコーヒーでした。

その美味しさに心を動かされ、スペシャルティコーヒーに取り組むきっかけになった国です。

深め焙煎でダークチョコレートのような香りが特長です。

［Taste Parameter］ ［フレーバー・コメント］ダークチョコレート/カカオ 商品名 マタガルパ 農園主 エルウィン・ミエリッシュ 地域・市 マタガルパ県 標高 -(不明) 品種 カツアイ種 精製方法 ウォッシュドプロセス 約20年前に出会った1杯はニカラグアのコーヒーでした。

その美味しさに心を動かされ、スペシャルティコーヒーに取り組むきっかけになった国です。

そこから春に産地を訪問し、農園の土壌や樹の状態を確認し、農園主と話して、厳選したコーヒーを取り寄せる「ダイレクトトレード」の取組みを続けてきました。

このコーヒーの品種は「カツアイ種」です。

ブラジルの収穫量の多い「ムンドムーボ種」という品種と、コンパクトな樹形で栽培・収穫がしやすくい「カツーラ種」の交配種です。

この「カツアイ種」はコーヒーチェリーの収量も高く、カップクオリティも高いことから中米の産地で幅広く植えられています。

完熟したコーヒーチェリーだけを丁寧に収穫。

その後速やかにコーヒーの精選所に運搬します。

鮮度を保った状態で、コーヒーを生豆にする精選作業に取り掛かっています。

精選は初めにコーヒーチェリーの果皮と果肉を外して水洗します。

その後乾燥させ、脱殻してコーヒー豆を取り出す「ウォッシュドプロセス」で精製しました。

こちらの「マタガルパ」のコーヒーは2020年春にニカラグアを訪問して取り寄せました。

カカオや摘みたてのハーブを思わせる風味特性を持つコーヒーです。

ゆったりと香りを楽しみながらコーヒータイムをお過ごしください。

• 商品価格：4,860円
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• ショップ　　：コーヒー豆　焙煎即日発送田代珈琲