【ふるさと納税】高知の老舗上町池澤本店が生のまま送るわら焼きかつおのたたき2節セット（6～7人前）【北海道・青森県・岩手県・宮城県・秋田県・山形県・福島県・沖縄県 配送不可】
名称 かつおのたたきセット 内容量 かつおのたたき約500グラム×2節、薬味（ネギ、大葉、にんにく）、荒塩、特製タレ180ml×2 賞味期限 出荷より3日 原材料名 かつお（国内産）、タレ（醤油、米酢、ゆず果汁）、ネギ（高知県産）、にんにく（青森県産）、荒塩、大葉（高知県産） 保存方法 要冷蔵10度以下 配送方法 冷蔵のクール便で配送します。
製造者または販売者 株式会社上町池澤 高知県高知市上町4丁目3-11 商品概要 魚屋なので冷凍は一切使いません！ 私たち上町池澤本店は本場高知の魚屋として、地元の方々に愛され選ばれ続けている正真正銘のわら焼きかつおのたたきをお届けしたいと思っています。
3つのこだわりポイントがあります。
1．熟練の職人が毎日ていねいに焼き上げます。
上町池澤本店では、職人が身質や色を目で確認し、お眼鏡にかなったかつおだけをていねいにわら焼きします。
かつおは個性が強く難しい食材で、同じ魚群から同じ船で釣り、同じ扱い方をしても、ひとつひとつ違います。
大量に製造する工場では、個体差に関係なく焼き時間はある程度決まっていますが、上町池澤本店では職人が脂のノリや大きさ、色などを見極め焼き加減を整えます。
2．毎日市場で仕入れた新鮮な生かつおだけを使います。
冷凍は一切使いません。
地元高知の人が冷凍のたたきを食べることはまずありません。
上町池澤本店は、毎日卸売市場へ出向き、その日の市場に並んだ鮮度の良いかつおだけを仕入れ、その日のうちに加工し真空パックにして発送します。
そのため鮮度が高く、わらの香りをしっかりまとった最高の状態でお届けすることができます。
冷凍技術は進化していますが、かつおは解凍が難しく生臭くなるのは否めず、生のおいしさに勝るものはありません。
3．すべて「わら」で焼き上げます。
意外かも知れませんが、高知のかつおのたたきをわらで焼いていないところはかなり多く存在します。
バーナーで焼いたり、ダンボールで焼いたりと、ガス臭さやインクのにおいなど気にせず焼くところもあるのが実情です。
上町池澤本店は、すべて「わら」で焼きます。
わらで焼くと香りがとても芳ばしいので、ここは絶対に譲れません。
わらで一気に焼き上げた鰹のたたきを一度食べると、感動的なおいしさにたどり着けることをお約束します。
4．特製タレ、天日塩、薬味などもすべてセットで 本場高知のわら焼きかつおいしさをぜひ知って欲しい… ネギ、大葉、にんにくはもちろん、天然塩と自家製ぽん酢も全部まとめてお送りします。
あとは切って盛り付けるだけ。
本場高知のかつおのたたきを食べるために必要なものが全部そろっているので贈答にも最適です。
事業者名：上町池澤本店 連絡先：088-823-5225 ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
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- 商品価格：24,000円
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